グルメ

  • カフェ
  • スイーツ
  • ディナー
  • パン屋
  • ランチ
  • 愛媛のご当地

新居浜の郷土料理!「ふぐざく」って一体何…!?

グルメ 愛媛のご当地

40view

瀬戸内でとれるお魚は何でもおいしいですが、やはり素材の味を最大に引き出す「お刺身」がいつでも人気ですよね!

少し珍しいお刺身として、新居浜発祥の「ふぐざく」があります。

ちょっと聞きなれない名前ですが、新居浜の居酒屋のメニューには必ずあるほど人気のお刺身なんですよ♪

ふぐざくって一体何…?

河豚
出典:ふぐざく: 鉄道の旅、音楽の旅

「ふぐざく」ちょっと聞きなれない名前ですが、お刺身の一種です。

でも、「ふぐざくの、ざくって一体何……?」と疑問に思いますよね。

これは、ふぐを簡単にザクザクと刻んで 混ぜ合わせていることが語源で、そう呼ばれるようになったそうなんです。

なんだかとっても、口にしたくなるいい響きですよね♪

でも、さらに特徴的なのは、その食べ方や盛り付け方なんです!

フグの白身や皮などを細切れにして、わけぎやもみじおろしをのせ、その上からポン酢をた~っぷりかけて味付けしてあります。

少し深めの器に盛りつけられている状態がスタンダード。

もとは、簡単につくれる料理として考案されたふぐざくですが、とってもシンプルなのに、おいしいんです!

ふぐの“こりこりとした食感”と“ポン酢の甘酸っぱさ”が口の中にジュワ~っと広がります🎵

日本酒はもちろん、焼酎、ビール、何とでも合う味付けなので、居酒屋でも人気なんでしょうね。

新居浜の居酒屋を巡ってみよう

居酒屋

「ふぐざくが食べてみたいなぁ」と思ったあなた! そんなあなたに、おすすめのお店があるんです。

新居浜市中須賀町にある、ふぐざく発祥のお店と言われる「料亭 波満蝶」です♪

ふぐ料理専門店ですので、ここでは他では味わえない、フグ料理コースもありますよ。

ふぐざくを始め、寒い冬にぴったりのあったかい「ふぐちり鍋」や、「ふぐから揚げ」などの珍しい料理も味わえるんです。

手ごろにふぐざくが食べたいなら、新居浜市内の居酒屋さんにふらり、と立ち寄ってみましょう。

若水町や徳常町など、居酒屋が多い町のあたりは、ふぐざくを取り扱っている可能性は高いですよ!

まとめ

これからの春の季節、歓迎会などでお店選びを考える時期ですよね。

ふぐざくを食べながら、わいわい、みんなと楽しむのも盛り上がりそう♡

ぜひ、おいしいお酒と、おいしいふぐざくで“春の歓迎会”にふぐざくはいかがですか?

こちらの記事もオススメです

  1. 64view

    愛媛の視聴率が高い!草なぎ剛主演「嘘の戦争」

    「嘘の戦争」が愛媛で好評!草なぎ剛が愛媛生まれだから? 草なぎ剛さんは出身は「埼玉県」と思われていますが、生まれ故郷が実は…

    トレンド ライフ

    DO?GO!愛媛編集部

  2. 56view

    美容効果もあるボクササイズでダイエット!

    ボクササイズって何? ボクササイズは、実際にスパークリングをしたりなどのボクシングをするというわけではなく、ボクシングの動…

    ライフ 健康 美容

GlobefishGlobefish

この記事が気に入ったらいいね!しよう

DO?GO!愛媛の最新記事をお届けします

関連記事

  1. 116view

    道後温泉本館前のチョコレート店「GOOD CACAO」の魅力

    グルメ スイーツ 愛媛のご当地

    DO?GO!愛媛編集部

  2. 89view

    西条市の「caferestrantno1(ノイチ)」に行ってみた♡

    カフェ グルメ

    とまとなつ

  3. 88view

    松山でおすすめの「お好み焼き屋」の紹介

    グルメ 愛媛のご当地

    miho.

  4. 22view

    新商品!そばや玄で「桜色のお蕎麦」が食べられる…!?

    グルメ ディナー

    DO?GO!愛媛編集部

  5. 62view

    道後の美味しい♪豆菓子のお店「豆吉本舗」

    グルメ スイーツ

    cioccolato

  6. 132view

    女性が愛媛に住んだほうがいい理由は「スイーツの種類」にあり!?

    グルメ スイーツ

    miho.

DO?GO!愛媛編集部
この記事を書いた人: DO?GO!愛媛編集部
愛媛の最先端の情報を発する「DO?GO!愛媛」の編集部一同です。 愛媛に関する楽しいこと・お役立ち情報など、お届けしていきます♪
PAGE TOP