四国中央市 青木蒲鉾店
青木蒲鉾は、四国中央市にある練り物屋さん。昭和25年創業の歴史あるお店です。
瀬戸内でとれた新鮮な魚介類を材料に安心安全な「ちくわ」や「かまぼこ」などを作っています。
人気の練り物を詰めたギフトセットなども販売していて贈答用に購入される方も多いんですよ。
【店舗情報】
青木蒲鉾店
〒799-0431
愛媛県四国中央市寒川町1182番地
営業時間：9：00～18：00
お問い合わせ：0896-23-3935
四国中央市で愛される「ピンク色のちくわ」
出典:えびちくわの里 海老ちくわ ：できたて工房えびちくわの里
四国中央市では、「えびちくわ」と呼ばれる「ピンク色」のちくわが親しまれています。
「じゃこえび」とお魚のすり身を練り合わせて焼いたもので、鮮やかな桜色をしているんです。
青木蒲鉾の看板商品は、この「えびちくわ」。
テレビ番組「アメトーーク!」でも、紹介されたことがあるんですよ。
青木蒲鉾でつくられるえびちくわは、材料に頭をとった殻付きの海老を使用。
瀬戸内の新鮮な白身魚のすり身とお豆腐も混ぜられており、ふんわりとした触感と海老の殻の「じゃりっ」とした触感を楽しむことができるんです。
おやつにそのまま食べたり、煮物にいれたり、おつまみにしたり。
小さなお子さんからおじいちゃんおばあちゃんまで幅広い層に愛される練り物なんですよ。
練り物入りアイス!?「えびちくわフロマージュ」が衝撃的すぎる
青木蒲鉾では、えびちくわをつかったアイスが販売されているんです！
その名も「えびちくわフロマージュ」350円。
名前もさることながら、ビジュアルも衝撃的。
クリームチーズ風味のアイスクリームの真ん中にカットされた「えびちくわ」が何の躊躇いもなく埋め込まれています。
「そんなものか～」なんて思うなかれ。下のアイスクリームにも細か～くカットされたえびちくわがたくさん埋まっているんです。もはや逃げ場はありません。
香ばしい海老の香りがする「えびちくわ」と甘～いアイスクリーム。
気になるそのお味は……、買ってからのお楽しみ。
驚きの味わいをご自分の舌で確かめてみては……？
ワインにもぴったり♡「じゃこ天アヒージョ」
えびちくわと並ぶ青木蒲鉾の人気商品「じゃこ天」をアヒージョにした「じゃこ天アヒージョ」450円(税込み)もとっても個性的。
じゃこ天自体が油で揚げて作られているものなので、試作段階で様々なオイルを試したんだそう。
試行錯誤の結果、選ばれたのが「太白ごま油」。
ごま油のなかでは香りが少なく深い旨味があるので、じゃこ天の味と香りを引き立ててくれるんです。
「じゃこ天アヒージョ」は、もともと冷蔵のみで販売されていた商品でしたが、この度「缶詰バージョン」も発売。
常温で日持ちするので、愛媛のお土産としても活躍してくれそうですね。
ニンニクの風味で、ビールやワインとの相性もぴったりです。
まとめ
長い歴史を持ちながら、挑戦的な商品を作り出しつづける「青木蒲鉾店」。
新たなニーズを作り出そう！という姿勢がとっても素敵ですよね。
気になった方はぜひ「えびちくわフロマージュ」と「じゃこ天アヒージョ」を実際に味わってみてください。