セルビアの味が楽しめる「BLUE kitchen」
地元の豊富な食材を生かして作られた総菜を販売する「BLUE kitchen」。
代表の茂木さんは、買い物やレストランが少ない明浜町で地元のおいしい野菜などを使って作る西洋風総菜を食べてもらいたいとセルビア人シェフの夫と共に始めました。
旦那さんはイタリアで料理人と画家をしていたので、その時の経験を生かしているのだとか。
BLUE kitchenは現在「道の駅どんぶり館」と「あけはまシーサイドサンパーク」に総菜を提供していて、今後宇和町のスーパーなどにも置かれる予定です♪
そしてこの度、BLUE kitchenの工房でもテイクアウトの販売を始めることになりました！予定では5月上旬から開始です。
工房では総菜に加えて、地元の柑橘を使ったジュースもありますよ☆
多国籍料理のお惣菜☆
現在はパスタやサラダなどを中心に販売しています。
「クリームソースのパスタ」は自家製のチーズを使った、3種類のチーズのクリームソース☆
チキンときのこのクリームソースやシーフード入りのクリームソースもありますよ。
定番の「ボロネーゼ」は明浜産の玉ねぎ、西予産の大根、椎茸を使っていて、たくさんの野菜とひき肉が旨みを出しています♪
「シーフードフェンネルソースパスタ」にはあさりやえびが入っていて、ニンニクとフェンネルの風味が効いています。
「イタリアンサラダ」は明浜産レモン、西予産サニーレタス等、ビーツ(火焔菜)、キャベツなど季節の野菜を使用。
底にたまった汁までおいしく飲めちゃうんです☆
イタリアンサラダは現在「ショッパーズ宇和店」のみの販売です。
今後はセルビア料理やスリランカ料理のパパダンという薄焼きせんべいのようなものなど多国籍料理も扱っていくそうなので、楽しみですね♪
また工房の2階では、アート作品の展示と販売するギャラリーもできるそうです☆
まとめ
セルビア人シェフによる地元の食材をたっぷり使った西洋風総菜。
忙しい時や外食気分を味わいたい時などにもぴったりですね☆
あなたも一度セルビアの味を食べてみませんか？