ふぐざくって一体何…？
「ふぐざく」ちょっと聞きなれない名前ですが、お刺身の一種です。
でも、「ふぐざくの、ざくって一体何……？」と疑問に思いますよね。
これは、ふぐを簡単にザクザクと刻んで 混ぜ合わせていることが語源で、そう呼ばれるようになったそうなんです。
なんだかとっても、口にしたくなるいい響きですよね♪
でも、さらに特徴的なのは、その食べ方や盛り付け方なんです！
フグの白身や皮などを細切れにして、わけぎやもみじおろしをのせ、その上からポン酢をた～っぷりかけて味付けしてあります。
少し深めの器に盛りつけられている状態がスタンダード。
もとは、簡単につくれる料理として考案されたふぐざくですが、とってもシンプルなのに、おいしいんです！
ふぐの“こりこりとした食感”と“ポン酢の甘酸っぱさ”が口の中にジュワ～っと広がります🎵
日本酒はもちろん、焼酎、ビール、何とでも合う味付けなので、居酒屋でも人気なんでしょうね。
新居浜の居酒屋を巡ってみよう
「ふぐざくが食べてみたいなぁ」と思ったあなた！ そんなあなたに、おすすめのお店があるんです。
新居浜市中須賀町にある、ふぐざく発祥のお店と言われる「料亭 波満蝶」です♪
ふぐ料理専門店ですので、ここでは他では味わえない、フグ料理コースもありますよ。
ふぐざくを始め、寒い冬にぴったりのあったかい「ふぐちり鍋」や、「ふぐから揚げ」などの珍しい料理も味わえるんです。
手ごろにふぐざくが食べたいなら、新居浜市内の居酒屋さんにふらり、と立ち寄ってみましょう。
若水町や徳常町など、居酒屋が多い町のあたりは、ふぐざくを取り扱っている可能性は高いですよ！
まとめ
これからの春の季節、歓迎会などでお店選びを考える時期ですよね。
ふぐざくを食べながら、わいわい、みんなと楽しむのも盛り上がりそう♡
ぜひ、おいしいお酒と、おいしいふぐざくで“春の歓迎会”にふぐざくはいかがですか？