かめそばって何？
まず、かめそばという名前だけ聞いてもピンと来ないという方がほとんどなはず。この名前の由来は、昭和に繁盛した飲食店「かめ」が関係しているんです。
この「かめ」で作られていた焼きそばこそが「かめそば」。「かめ」の焼きそばは、40年以上に渡り、足しげく通う常連客を中心に愛され続けた商品なんです。
ですが、平成4年に「かめ」は閉店することに。
多くの方たちから、「かめ」の焼きそばを食べれなくなることを惜しまれたのだとか。
かめそばの復活！なんと常連さんが…!?
出典:かめそば じゅん – 大街道/郷土料理（その他） [食べログ]
それでは、なぜ閉店されたお店の商品がＴＶで取り上げられているのでしょうか？
それは、かめそばが大好きだった「かめ」の常連さんの内の一人である、曽根さんが、「もう一度“かめそば”を食べられるように！」という一心で、「かめ」のオーナーの下で修業を積んだからなんです！
1年かけて「かめ」の秘伝の味を受け継いだ曽根さん。曽根さんはオーナーから免許皆伝を受け、「かめ」の焼きそばだったことから、かめそばという商品名にし、商標登録をしました。
そして、看板メニューのかめそばを引っ提げて、「じゅん」というお店をオープン！
「かめ」のオーナーと常連・曽根さんの熱い想いが伝わってきますよね。
「じゅん」でしか食べられない！かめそばってどんなもの？
出典:Mのディナーさん
「じゅん」を訪れ、かめそばを食した人たちの反応は様々。
「かめ」の常連だった方からは「よく復活させてくれた」と言葉をかけてもらえ、初めて食べる方からは「何だか懐かしい味」と言ってもらえるのだとか。
かめそばは、長い麺と短い麺が混ざっていて、噛めば噛むほど味が出るのが特徴的。
中華麺に特殊な加工を施すことで、実現できる食感と、削り節とじゃこのトッピングで口の中にうまみが広がります♡ まさしく、一度食べると癖になる味！
長年に渡り、たくさんの方達に愛されてきたのも納得！
まとめ
松山市のＢ級グルメの中でも有名であろう「じゅん」のかめそば。一度食べてみてはいかがでしょうか？
普段行くお店と雰囲気が違って何となく行きづらい…という方は、お取り寄せでも味わうことができちゃいます♪
ぜひ一度、味わってみてくださいね♡
【店舗情報】
じゅん
住所：愛媛県松山市二番町1丁目4-11
TEL:089-921-0332
営業時間：18：00～23：00
定休日：日・祝
URL:http://kamesoba.jp