宇和島市名物「太刀魚巻」
太刀魚巻は、新鮮な太刀魚を3枚に捌いて身の部分2枚を棒に巻き、炭火で焼くシンプルなもの。
太刀魚の身のほっくりとした食感と、炭火の香ばしい匂いとタレがマッチして食欲をそそるんです。
作っているお店はいくつかありますが、どこも昔ながらの作り方を大切にしています。
愛媛観光の際の食べ歩きや、お酒のあてにはもちろん、夕飯のメインディッシュとしてもおすすめですよ。
「太刀魚巻」はどこで食べられる？
過去にはテレビ番組「ぐるナイ」でも紹介され、各地のメディアにも取り上げられるほど注目を浴びた太刀魚巻。
今回はそんな太刀魚巻を愛媛で食べることができるお店を3店舗紹介します。
河合太刀魚巻店
出典:河合太刀魚巻店 愛媛 宇和島市 太刀魚巻 宇和島名物 地方発送
河合太刀魚巻店は、太刀魚巻の元祖と言われているお店です。
4代目の店主である河合京子さんはハスキーボイスが魅力的なマダム。
お客さんとの交流も大切にしていて、河合さんに会うためにお店を訪れるお客さんもいるほど。
太刀魚巻のお値段は1本650円。
下処理から焼き上げるところまで一貫して手作りされた太刀魚巻は、皮がパリッと身はふわっとしています。
代々受け継がれている秘伝のタレは一度食べると病みつきになる美味しさ！
店頭での購入はもちろん、電話やFAXで注文・予約をすることができます。
アジのすり身コロッケ(150円)も人気商品です。
【店舗情報】
河合太刀魚巻店
住所：愛媛県宇和島市吉田町魚棚28
問い合わせ：0895-52-0122
営業時間：9～17時(売り切れ次第閉店)
定休日：不定休(魚の入り次第)
美味工房みちよ
「美味工房みちよ」は、国道56号線沿いにあるプレハブで作られた小さなお店。
国道沿いにあるので、炭火の香ばしい匂いが漂います。この匂いにつられて停まって購入する方も多いそう♪
お店の規模は小さくても、店内では太刀魚を捌き炭火で焼いている本格派です。
味はタレのみで、お値段1本500円。別添えでタレをつけてくれるので、味の調整ができます。
【店舗情報】
美味工房みちよ
愛媛県宇和島市吉田町立間1068-1
営業時間：9時30分～16時
定休日：不定休
お問い合わせ：0895-52-2112
谷本蒲鉾店
じゃこ天・ジャコカツで有名な「谷本蒲鉾店」でも太刀魚巻きを販売しています。
道後や髙島屋に店舗がありますので、愛媛観光の際に購入しやすいです。
こちらも太刀魚の質にこだわっており、職人さんの手作業で一つ一つ竹に巻き付けています。
味はタレ、黒こしょう、七味、レモンの4種類！ 店頭で購入する場合は、お値段500円です。
予約商品にはなりますが公式通販でのインターネット販売もあります。
冷凍保存で太刀魚巻が4本4,104円、6本で5,400円です。
【店舗情報】
谷本蒲鉾店 松山道後店
愛媛県松山市道後湯之町20
営業時間：8時30分～22時
お問い合わせ：089-933-3032
【店舗情報】
谷本蒲鉾店 伊予鉄高島屋店
愛媛県松山市湊町5丁目1-1
営業時間：10時～19時30分
お問い合わせ：089-948-2468
まとめ
太刀魚を捌いて炭火で焼くシンプルな食べ物ですが、だからこそ太刀魚の味が引き立って美味しいんです。
魚好きで愛媛県外在住の筆者も取り寄せようか迷っています。
宇和島市を観光される方は、ぜひ太刀魚巻を食べてみて下さい。これは食べないと損ですよ！