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「BOULANGERIE RIZ」は米粉パンの専門店
「BOULANGERIE RIZ」の魅力は、なんといっても一つひとつ丁寧に作られた米粉パンたち……。
店内には30種類以上にも登る米粉パンがずらりと並んでいます。
そう、パンの種類の一つとして米粉パンがあるわけじゃないんですよ。
店内にあるパンはすべて”米粉”から作られた「米粉パン」なんです！
実は店名の「BOULANGERIE」はフランス語で「パン屋」、「RIZ」は「お米」という意味。
店名からも米粉へのこだわりが伺えますね。
美味しい米粉パンを食べてもらうことで、宇和島を活性化し、食べた人を幸せにしたい、そんな想いでオープンしているお店なんです。
地域産のこだわり素材で無添加の美味しさを
パンに使用されているのは三間産の米粉。
「ミマメンファーマーズ」という三間の地域活性化を目指す団体から仕入れている、こだわりの素材を使用しています。
RIZのパンには防腐剤など余分なものは一切入っていません。
素材の味を活かして作られていて、自然な甘さのパンが楽しめちゃうのも魅力ですよね♪
生地は半日以上時間をかけてじっくりと発酵されていて、ふっくらやわらか～い焼き上がりになります♡
もっちもちの食感はパンを割る瞬間にも味わえるはずです。
種類はたくさん。どのパンを選ぶ？
長い時間をかけて発酵させて作られるRIZのパンは、こんがり自然な焼き色がついた商品ばかり♪
例えばクロワッサン。
さっくさくに焼きあがった生地にシロップが吹き付けられていて、見た目からも分かるサクふわ具合♡
口に入れると表面がサクッとほどける～♡ 適度なふわふわ感で病みつきになっちゃうかもしれません。
うま塩ミルク味のパンはなんと生地に練乳クリームが！
塩のしょっぱさだけではなく、噛めば噛むほど甘味がじゅわ～っと広がり、あっさりした生地ととってもよく合う味わいです。
他にも同じく「ミマメンファーマーズ」から仕入れた新鮮な野菜を使った創作パンも。
噛めばシャキッと音がするレタスを存分に使ったハンバーガー、口の中でぷちっとはじけるとうもろこしパンなどなど……。
創作パンはその日の仕入れ内容によって変わります。旬のお味を存分に楽しみましょう♪
その他にも素材を生かした様々なパンがあります。お気に入りのパンを探してみては？
素材の旨味が伝わる！店内で楽しむブランチ
店内では自慢の米粉パンと同じく三間町産の野菜が使われた特製のサラダ、そしてデザートと飲み物がセットになったブランチも販売されています。
お値段なんと600円！
なかなかのボリュームなのに、このお値段！ ついつい手が伸びちゃいますよね～♪
しかも米粉パンは日替わりなんですよ♡ デザートも日替わりなので、毎日違う種類の味が楽しめちゃいます。
何度通っても飽きない味わいですので「気がついたらブランチの常連にもなっちゃった！」なんてこともあるかもしれませんね♪
スタッフは女性のみ!? 安心してパクリ♡
店内のスタッフさんが女性だけ、というのもRIZの特徴。
女性ならではの細かな気配りや、繊細な盛り付けにも目が行くのでは？
美味しい米粉パンを店内でいただく時、男性スタッフの目を気にすることなく思いっきりパクッといけちゃいます♪
まとめ
「ふわふわ、もっちり」……パンを表現する時によく聞く言葉ですが、RIZのパンはまさにそれ！
想像以上のしっとりさ、ふわっふわさに感動です♡ パン好きの方もそうでもない方も、是非実際に食べてみてくださいね♪
アイキャッチ画像出典:BOULANGERIE RIZ Facebook
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