五味鳥
今治焼き鳥発祥のお店が「五味鳥」。
2019年3月に閉店したのですが、2020年秋に場所を変えて新たにオープンしました。
後を継いだのは初代大将・中川さんの娘さんの夫・大木さん。
10年ほど前からお店を手伝うようになり、今では立派な2代目大将です。
初代大将が、串に刺さない焼き鳥を思いついたのは、
『今治の人はせっかちだから、鉄板で焼いた方がはやくて良いのではないか？』
と思ったのがキッカケだそうです。
その読みは見事に的中して、今ではご当地グルメの代表となっています。
お店の名前になっている五味は基本の５つの味を一つのお皿にのせる
という意味が込められています。
住所 ： 愛媛県今治市南大門町1-1-13
TEL ： 0898-32-3753
アクセス ： 今治駅より徒歩5分（約300ｍ）
定休日 ：日曜日・祝日
鳥林
看板料理は親鳥の皮！
コリコリの歯ごたえの親鳥をしっかりと焼いてくれます。
今治の他店と比べると、味は濃くないのであっという間に完食。
おかわりして2皿めをいただく人も多いです。
もう1つのおすすめがレンコン。
今治の伝統”手堀り”の鳥生レンコンの穴の中に、鳥のミンチを詰めて焼いた料理もソウルフードですが、発祥のお店は「鳥林」です。
住所 ： 愛媛県今治市南大門町1-6-17
TEL ： 0898-32-1262
アクセス ： 今治駅より徒歩5分（駐車場2台）
定休日 ： 日曜日
世渡
「世渡」は元祖四天王ではなく、閉店してしまった「無味」の味を受け継いでいるため
四天王といわれています。
いろいろな部位の焼き鳥を次々と提供されることから”焼き鳥の懐石”を食べさせてくれると評判です。
鉄板での焼きはすべて大将が担当。
ちょっと癖が強いので、名物大将として有名？です。
部位によって違う焼き加減にはこだわりを感じます。
その日のおすすめが食べたいのなら「おまかせコース」をお願いするとよいですよ。
住所 ： 愛媛県今治市黄金町1-5-20
TEL ： 0898-31-1614
アクセス ： 今治駅より徒歩12分（約900ｍ）
定休日 ： 月曜日
閉店してしまった八味鳥
四天王というからには4店舗あったのですが、
残念ながら八味鳥は閉店してしまいました。
その味を受け継ぐ人もいないようで、現在の四天王は3店舗です。
4店舗めの紹介の代わりに今治のご当地グルメを1つ紹介！
焼き鳥店にいくと「せんざんき」というメニューが目に入ってきます。
初めて訪れた人は???となりますが、から揚げです。
郷土料理としては鳥の骨付きのいろいろな部位をつかって揚げた物ですが、
食べやすいように骨の付いていないから揚げを提供してくれる店もあります。
まとめ
今治では焼き鳥屋が70店舗ほどあります。
地元ではない人が訪れると、どこに行こうか迷ってしまいます。
四天王といわれる3店を紹介しましたが、他もこだわりを持った美味しい焼き鳥を提供してくれるお店ばかりです。
今治を訪れたときには、ぜひソウルフードを味わってくださいね。