愛媛県のうどんの特徴は？
とにかく甘いんです、お出汁が♡
味噌汁の甘さが都道府県によって違うように、愛媛県のうどんはお出汁が甘めです。
濃すぎないのにしっかりしていて、その上クセがないので飽きのこないお味。
なので、おつゆを全部飲みほしている人も多いんですよ！ だって、とっても美味しいんですもの🎵
小さい子どもから中高生、社会人やお年寄りまで実にいろんな年代の人から愛されるのも、このお出汁が決め手ではないでしょうか？
愛媛県のうどんの麺は？
麺には2タイプあるんです♡
讃岐うどんのような、コシが強くて食べごたえがあるタイプの麺と、鍋焼きうどんのような柔らかめで味が染みているタイプの麺。
愛媛県は昔から鍋焼きうどんを好む人が多いので、柔らかめの麺が好きだと言う方が多いかもしれません。
でも、コシの強い麺を食べたい日だってありますし、むしろコシの強い麺の方が好きだと言う方もとっても多いんです。
愛媛県に住む人は、コシのある麺と柔らかめの麺、どちらも堪能しているんですよ♪
気分や体調によって、一緒に行く人の好みに合わせて選べるオールマイティーさは、愛媛のうどんならではですよね。
愛媛県民がおすすめするうどん屋さんは？
愛媛県民イチオシのうどん屋さん、それはズバリ｢大黒屋｣です！
美味しいうどんと釜飯が食べられるお店として、県外の方にも有名な大黒屋ですが、地元の人ももちろん大好き♡
お昼ごはんや晩ごはんの時間帯には、行列ができることも多い、愛媛を誇るうどん屋さんなんです♪
お出汁は、愛媛ならではの甘めの味付け。麺は、職人さんが毎日丁寧に打っている少し細めでコシのある麺です。
鍋焼きうどんや、カレーうどんの麺は、やや柔らかめなんですよ。
愛媛のうどんを堪能したい方には、もってこいのお店です♪
大黒屋の魅力について語りたい♡
何と言ってもメニューが多彩♪ 大黒屋の魅力はこれにつきます。
メニューが多すぎて、ついつい目移りしてしまうほど。
他のお客さんの席からも、｢今日はこれにしようかな～。あ、やっぱこっちにするわ！｣といった声が聞こえてきます。
一番のおススメは「特上大黒うどん」！
うどんの上に、錦糸卵や海苔、そしてたっぷりのネギ、更にその上にはサックサクの天ぷらが乗ったボリューム満点の一品。
麺は少しやわらかめ。甘めのお出汁にショウガのアクセントが効いていて、何度も食べたくなるおいしさですよ。
シンプルにうどん本来の味を楽しみたいのなら、「ぶっかけうどん」はいかがでしょう。
こちらの麺はコシがあって、外側がもちっとした歯ごたえ。喉ごしも良く、さっぱりと食べられます。
道後の大黒屋は、道後温泉から徒歩10分。道後に行くなら、まずはこちらで腹ごしらえしておきましょう♪
まとめ
いかがでしたか？愛媛のうどんは、他県のうどんに負けず劣らず魅力的なんですよ～。
だんだんと、お口がうどんを食べるモードになってきたでしょう!?
読んでくださった方に、愛媛のうどんが美味しさが伝わってくれたら嬉しいです♡
