ライフ

  • トレンド
  • 健康
  • 恋愛
  • 愛媛県情報
  • 美容

新・愛媛の名産品!? つぶつぶが面白い「フィンガーライム」

トレンド ライフ

6204view

オーストラリア原産のフルーツ「フィンガーライム」を知っていますか?
中から果汁が入ったプツプツがでてくるので別名「森のキャビア」と言われています。
とても珍しい食材ですが、実は愛媛県八幡浜市で栽培されているんです!

森のキャビア「フィンガーライム」

フィンガーライムは、オクラくらいの大きさで、きゅうりのような丸みのある形をしています。
カットすると中からキャビアのようなプツプツが出てきて、入っている果汁はレモンやグレープフルーツフルーツなど爽やかな味をしています。

焼き鳥などのお料理にレモン汁をかけると口の中がさっぱりしますよね。
でも、レモン汁をかけると食品がベタベタしてしまいます。
そんな時に便利なのがフィンガーライムなんです。
粒に果汁が入っているので食品をベタベタにすることなく、口の中で粒が潰れて初めて果汁の味を感じることができるのです。

見た目もオシャレなことからフランス料理で使われることが多かったそう。
日本ではザ・リッツ・カールトン東京など高級店で取り扱っていました。
他にもスパークリングワインと一緒に入れるとワインの泡でフィンガーライムの粒がグラスの中で踊るので、見た目にも楽しい食体験ができます。
粒が割れて味が混ざる心配がないのも魅力的。ワインの味を邪魔することなく、お口の中をスッキリさせてくれます♪

愛媛のフィンガーライムはどこで手に入る?

考える女性

愛媛では八幡浜市にある「梶谷農園」でフィンガーライムが栽培されています。
こちらでは紅まどんなといった愛媛で有名なみかんの栽培や仏手柑(ぶしゅかん)という観賞としてや砂糖付けなどで食べる柑橘の栽培をしています。
当時フランス料理でしか使われていなかったフィンガーライムを栽培することになったきっかけは、なんとYoutubeだったそう!
しかし、存在を知ってから栽培し、出荷ができるようになるまでには6年もの歳月がかかったそうです。フィンガーライムのツルにはトゲがあるので、収穫にも一苦労。
それでも梶谷農園の方はYoutubeを見た時の一目惚れと「作らないけん!」という思いから諦めることなく、栽培し出荷まで辿り着いたんです。

フィンガーライムのお値段は一本300~500円で1kgでの購入は3~5万円となります。
スーパーなどではまだ販売されていないようですが、ゆくゆくは一般家庭の食卓にも並ぶようになるかもしれません。

最近は、愛媛県内のフレンチレストランで使われていることもあり、松山市の「pastosita(パストジータ)」というお店で提供されていたようです。
パストジータは、月ごとにメニューが変わるので、またメニューに加わるかも♪

育ててみたい!という方は、「マルシェ青空」というインターネット通販で種が購入できます。
発芽率は90%と高く、春・夏にかけての栽培がオススメです。
冬場は枯れますが、根が腐っていなければ春頃にまた芽がでる強い生命力をもっているんだそうです。5粒で2,300円と少し高めですが、誰でもチャレンジできますよ!

まとめ

普段の食事のアクセントとしても使えるフィンガーライム。
不思議な見た目で、食べてみたくなりますよね。
まずは八幡浜市で広がり、愛媛県の名産の1つとなってほしいです♪

こちらの記事もオススメです

  1. 2999view

    まるで豆腐?中川政七商店のご当地手ぬぐいが今治タオルとコラボ

    ご当地手ぬぐい「木綿湯布(もめんどうふ)」が発売☆ 出典:IORI COLOR► 新発売!木綿湯布(もめんどうふ) by …

    トレンド ライフ

    ぺんちゃん2号

  2. 3457view

    がんばろう!大洲 「大洲復興冬花火大会」が1月11日に開催

    初めての大洲復興冬花火大会の開催 2018年6月に起こった西日本豪雨。 大洲市も被害に見舞われ、毎年夏に開催していた「川まつり花…

    トレンド ライフ

    内子っこ

フィンガーライム 愛媛 購入フィンガーライム 愛媛 購入

この記事が気に入ったらいいね!しよう

DO?GO!愛媛の最新記事をお届けします

関連記事

  1. 11325view

    紅まどんな×甘平!? 愛媛の新柑橘「紅プリンセス」はどんな味?

    トレンド ライフ 愛媛県情報

    乾燥剤

  2. 2882view

    オリーブオイル女子が増えている!?愛媛の絞りたてオリーブオイルとは?

    ライフ 美容

    ぺんちゃん2号

  3. 3591view

    ご当地こなもんサミット開催!全国の美味いこなもんが三津浜に集結♪

    トレンド ライフ 愛媛県情報

    ぺんちゃん2号

  4. 2465view

    愛媛の「ふるさと納税」でお得な返礼品を貰おう✨

    ライフ 愛媛県情報

    Ryoko.T

  5. 6296view

    激安!? 愛媛の家賃はかなり安い

    ライフ 愛媛県情報

    キャサリン

  6. 5045view

    女子も飲みやすい愛媛の地酒の紹介4選

    ライフ 愛媛県情報

    宮竹 由美

この記事を書いた人: 内子っこ
愛媛県喜多郡出身、今は大阪に住んでいます。内子の道の駅「からり」が大好きで、学生時代は毎週行きました。今も愛媛に帰れば必ずからりには行きます。 愛媛のことを沢山知ってほしいので、分かりやすくお伝えできるよう頑張ります♪写真はとべ動物園です!
PAGE TOP