冷やっこや卵かけご飯に。興居島生まれの「きいろいしょうゆ」

日本の食卓にかかせない醤油。

愛媛県にはめずらしい“きいろいしょうゆ”があるんです。

「きいろいしょうゆ」って？

出典:きいろいしょうゆ 150ml【昆布】 | しまのテーブルセレクトストア

きいろいしょうゆを作っているのは、瀬戸内海に浮かぶ興居島(ごごしま)ある「しまのテーブルごこしま」。

カフェやBBQ、レンタサイクルなどのサービスを展開していて、イベントなどを通して島の魅力も発信しているんです。

きいろいしょうゆは、島で栽培された伊予柑を使った商品。醤油と名前につきますが、味はポン酢でも醤油でもない優しい味わい。新感覚の調味料なんですよ。

塩分は一般的な醤油の約半分。濃い味好きの方だと初めは物足りないと感じるかもしれませんが、食べていくうちに伊予柑の本来の味わいを楽しめるようになります。

醤油のように卵かけご飯などに使うのはもちろん、サラダやカルパッチョにかけたり、手巻き寿司につけたりと色んな使い方ができますよ。ノンオイルなのも嬉しいポイントです。

色鮮やかな黄色ですが、食材の色を邪魔せずテーブルに一本あるだけで華やかにな印象に。

「この料理にはあうかな？」と試しながら食べてみるのも楽しいかもしれませんね♡

お値段は、900ml 3,800円、150ml 1,080円です。

島の恵みたっぷり。ジュースやドレッシングも

きいろいしょうゆに以外にも島の豊かな恵みが感じられる商品がたくさん。

揃えれば食卓がにぎやかになりますよ。　※商品により売り切れや価格変更の可能性があります。

きいろいソースビネグレット

出典:きいろいソースビネグレット180ml（ 木箱入り） | しまのテーブルセレクトストア

ソースビネグレットは、フレンチでオイルとビネガーを合わせたドレッシングのことを言います。

興居島で採れた柑橘を使用。玉ねぎやお酢、バージンオリーブオイルや塩だけで仕上げています。

ドレッシングとして使うだけでなく、しょうゆと合わせてポン酢感覚で焼き魚などにかけるのもおすすめですよ。

オリジナル木箱入りで、贈り物にも最適。お値段は180mlで1,200円です。

伊予柑ビタージュース

興居島の伊予柑を丸ごと搾汁したジュース。伊予柑のピールがきいたほろ苦い大人の味となっています♡

お酒で割ってカクテルとして楽しむのもオススメ♪　720ml 3本セットで5,400円です。

カラマンダリンジュース

出典:カラマンダリンジュース 720ml (３本セット） | しまのテーブルセレクトストア

日本人好みの味に仕上げたカラマンダリンジュース。

甘さと酸味のバランスがとれたナチュラルな風味です。

お値段は、720ml 3本セットで6,000円です。

「しまのテーブルごごしま」って？

しまのテーブルごごしまは、興居島の廃校を使った2013年にオープンしたカフェ。

カフェを皮切りとして、BBQや電動アシスト自転車のレンタルなど島の魅力を感じられる体験サービスやイベントを続けています。

DO?GO!愛媛でご紹介したことがある音楽フェス「ごごしま音楽プール」もその一つです。

現在、コロナの影響でカフェやBBQの営業がストップ。イベントなども中止となっていますが移動式のレストラン「tomoro」の予約は受け付けているようです。

まとめ

島の魅力がたっぷり詰まった調味料やジュースたち。

今は、まだ興居島に行くことは難しいですが、きいろいしょうゆをはじめとした製品を買うことで応援できるといいですね。

現在野菜の日キャンペーンとしてきいろいしょうゆとソースビネグレットがお得に買えるセットが販売中。2020年8月31日までの期間限定だそうですので、チェックしてみてください。

野菜の日　しまのテーブルおすすめ　ドレッシング2本セット