グルメ

  • カフェ
  • スイーツ
  • ディナー
  • パン屋
  • ランチ
  • 愛媛のご当地

南予のタルトは餡子が赤い?

グルメ スイーツ

2271view

愛媛のお土産殿堂入りの「タルト」。

カステラ生地に茶色い餡子を巻いた見た目がお馴染みですが、南予のタルトはちょっと様子が違うみたいなんです。

南予のタルトは餡子が赤い!?

南予のタルトの特徴は餡が“赤い”こと。

その昔、佐田岬のお菓子屋さんが餡を赤色にして縁起物として販売したところ、これが大人気に!

佐田岬にはお菓子屋さんが多く、戦前には1集落に5~6軒はあったんだとか。「ぜいたくは敵」とされた戦時中でも、1軒のお菓子屋さんは残り続け、地域の方の心を支え続けたんだそうです。

赤餡のタルトは、そんなお菓子好きな佐田岬の人々に愛され、南予地域全体へと広まっていきました。

現在も、南予のお菓子屋さんには茶色い餡子のタルトと一緒に赤餡のタルトが置かれているところが多いんです。

「赤餡タルト」が買えるお店3選

餡の赤色はお店によって材料が異なり、豆本来の天然の色を出しているお店や、赤く着色しているお店もあるんですよ。

それぞれ食べくらべて、赤餡タルト巡りをしてみても楽しそうですね。

井上菓子舗


タルト 愛媛 赤
出典:タルト 井上菓子舗

“電子技法”という特殊な製法でお菓子を作っている井上菓子舗。

お菓子を作る時に使う水に電子を付加することで、餡は艶やかで風味がアップするそう。さらに日持ちも良くなるんだとか。

タルトはほんのり薄ピンク色の餡子がたっぷり。まろやかな甘さです。

鹿児島の黒砂糖を使用したコクのある皮で餡を包む「くろ万」も人気商品です♪

【店舗情報】
井上菓子舗
愛媛県八幡浜市保内町善木2-167-1
営業時間:8時~19時
定休日:日曜日
お問い合わせ:0894-36-0250

米田本舗


愛媛 タルト 赤餡
出典:有限会社米田本舗-Facebook

白あんを食紅で染めているタイプの赤餡タルト。口触りがよく、しっとりとした甘さ控え目の餡が特徴です。

伊方みかんと卵をふんだんに使った「伊方祭り」もおすすめですよ!

【店舗情報】
米田本舗
愛媛県西宇和郡伊方町湊浦1079
お問い合わせ:0894-38-0804

田村菓子舗


タルト 赤い
出典:赤アンタルト | うにまんじゅうの田村菓子舗

餡は北海道産の手亡豆を使用。優しい甘さが特徴のタルトです。

現在は三代目がお店を切り盛りされていますが、味は初代のころから変わらず受け継いでいるそう。

白餡に佐田岬でとれたウニを混ぜた「ウニ餡」をミルク風味の生地で包んで焼き上げた「うにまんじゅう」も人気商品です♡

【店舗情報】
田村菓子舗
愛媛県西宇和郡伊方町ニ名津95
営業時間:7時~19時
定休日:日曜
お問い合わせ:0894-54-0627

まとめ

私の出身地は南予と中予の境目くらいの位置なのですが、赤餡のタルトの存在を初めて知りました。

愛媛県民として、タルト好きとして食べてみたいなと思います♡

お店によってはネット販売もあるみたいなので、おうち時間に食べるお取り寄せスイーツとしてもおすすめです。

こちらの記事もオススメです

  1. 1946view

    トロける美味しさ!愛媛県産養殖スマが販売開始

    スマってどんな魚? 出典:スマまるごとセット - 宇和海とれとれ旬の味覚 スマは、サバ科の魚。そのためサバ特有の縞模…

    グルメ 愛媛のご当地

    玉子

  2. 1862view

    ウテナ銘酒の挑戦。瀬戸内をワイン産地に

    瀬戸内をワイン産地に。愛媛県松山市「ウテナ銘酒」 出典:ウテナ銘酒 瀬戸内でのワインづくりに挑戦しているのは愛媛県松…

    トレンド ライフ

    内子っこ

DOGO!愛媛_南予 赤 タルトDOGO!愛媛_南予 赤 タルト

この記事が気に入ったらいいね!しよう

DO?GO!愛媛の最新記事をお届けします

関連記事

  1. 1580view

    復興の象徴「玉津みかん」って?

    グルメ 愛媛のご当地

    mh

  2. 2726view

    是非食べてほしい!「Y’s Cafe」のワンコインランチ♪

    グルメ ディナー ランチ

    キティ

  3. 2318view

    ちくわ入りアイス…!? 四国中央市 青木蒲鉾の商品が挑戦的すぎる

    グルメ 愛媛のご当地

    乾燥剤

  4. 1604view

    売り切れ続出!金沢製菓のポン菓子って?

    グルメ スイーツ

    玉子

  5. 3939view

    絶対おすすめ!松山の隠れ家的なカフェのおすすめ5選

    カフェ グルメ

    DO?GO!愛媛編集部

  6. 2623view

    松山市内のおすすめ和菓子屋さん4店をご紹介

    グルメ スイーツ

    DO?GO!愛媛編集部

内子っこ
この記事を書いた人: 内子っこ
愛媛県喜多郡出身、今は大阪に住んでいます。内子の道の駅「からり」が大好きで、学生時代は毎週行きました。今も愛媛に帰れば必ずからりには行きます。 愛媛のことを沢山知ってほしいので、分かりやすくお伝えできるよう頑張ります♪写真はとべ動物園です!
PAGE TOP