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愛媛の新ブランド!「愛媛あかね和牛」ってどんなお肉?

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愛媛と言えば、みかん? お魚?

いえいえ、やっぱり愛媛といえばお牛肉でしょ! と言われる日も近いかもしれません。

愛媛生まれ、愛媛育ちの黒毛和牛。それが「愛媛あかね和牛」です。

愛媛発信のブランドお肉はどんなお味なんでしょう!?

愛媛あかね和牛は、ココが違う!

みかん

愛媛といえば、真っ先に思い浮かべるのはやっぱりみかん🍊

そして、瀬戸の海でとれた新鮮で活きのいいお魚をイメージする人が多いと思います。

愛媛の温暖な気候で育った様々な柑橘類と海鮮は本当においしいですよね。

でも、愛媛には他にも自慢できる食材がいっぱい!

愛媛で4年をかけて研究開発された愛媛あかね和牛は、愛媛でおなじみの特産品を食べて育った新しいブランドの牛肉なんです。

一般的に黒毛和牛といえば、霜降りのお肉が特長ですよね。

焼肉やステーキのジュージュー焼くイメージが強いです。

しかし、愛媛あかね和牛は脂肪を抑える研究を行い、開発されたお肉なんです🐮

牛のエサには、愛媛の特産であるみかんの皮を乾燥させたものを使っています。

愛媛のみかんはビタミンたっぷりで、甘みが強く太陽の恵みがぎっしり!

これを通常のエサと混ぜることで、あっさりした食べやすい味のお肉ができました。

またアマニ油という、アマの種から絞った健康油もエサとして使用しています。

愛媛のものを食べて育った和牛はヘルシーであっさりですよ~♡

あかね和牛を使ったメニュー

サラダ

赤身と脂身のバランスがよく、あっさりやわらかいお肉が特徴の愛媛あかね和牛!

ステーキ、焼肉といった定番のメニューはもちろん、イタリアン風の味付けやあっさりしゃぶしゃぶもよく合います。

薄く切ってローストビーフもいいですね♡

たくさんの野菜と共にサラダ感覚で食べることもできます🥗

見た目も華やかであっという間にペロッと食べられるメニューが人気です。

イタリアン風にするなら、塩コショウとオリーブオイルだけで頂くのもおすすめですよ。

女性が食べたいお肉

BEEF

女性やシニア層をターゲットに開発された愛媛あかね和牛。

現在県内の女性8名で「愛媛あかね和牛大好き!隊」が結成されています。

様々なジャンルの職場で働く女性たちで結成されていて、実際に和牛を試食した感想や、レシピを発信しています。

女性の意見をたくさん取り入れた「愛媛あかね和牛」。

脂身が少ないので、愛媛の野菜とよく合います!

牛肉といえばディナーの定番ですが、ランチに軽く頂くこともできるあかね和牛です。

あっさりしているので、女子会にも大活躍☆レパートリーもどんどん広がっていきそうですね。

まとめ

愛媛あかね和牛は、いよてつ高島屋など県内でも販売されています。

通信販売も始まっているようです。

ちょっとした記念日に、おいしいランチが食べたいときに、ぜひ食べてみたい和牛ですね。

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この記事を書いた人: ハッピー
愛媛生まれ、愛媛育ちのハッピーです。 愛媛を離れて、愛媛の魅力を再発見している毎日✨ 愛媛のあれこれを発信していきます☺
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